Afgelopen donderdag had ik drie kilo mosselen bekomen van Yaro. Hij werkt op een project van de universiteit van São Paulo hier in Paraty alwaar ze proberen een mosselcultuur op te zetten. Of hij die mosselen mocht verkopen, weet ik niet, maar als ik hem een dag vooraf belde kon hij er altijd leveren!
Heel proper waren ze niet, toch zeker nog 1u30 gepoetst, maar ze waren al properder dan deze wat ze in de modderbanken vangen. Ze waren ook groter! Zo'n 25 stuks in 1 kilo, ik herinner mij dat dit in België een 38 a 45 / kg was (Jumbo's).
Vrijdag na onze tennis ben ik met Gunther (tennispartner) eraan begonnen. Selder, porie en peterselie uit mijn tuin + enkele ajuinen. Mijn 3 mosselkommetjes eens afgewassen want die waren sinds de verhuis slechts één keer gebruikt.
En ..... Leker!!!!
Gunther was heel blij dat hij aan dit experiment kon deelnemen en vond dat die Belgen er toch wel iets van kenden om een lekkere mossel te bereiden!
